Champions Blend

007
700
р.
р.
250 гр в упаковке

Принципы создания смесей и подхода к обжарке кофе принесли победу на World Coffee Roasting Championship 2019

Состав: /Ethiopia Natural / Colombia / Costa Rica

Обжакра: эспрессо

Вкус: абрикос, карамель, тёмный виноград
GRAVITAS Lab.
Эта эспрессо разработана по принципу который принёс мне победу на чемпионате мира по обжарке. В основе лежит кофе из Эфиопии натуральной обработки. Я всегда любил этот кофе, ещё с детства. С него начался мой путь в кофе.

После нескольких поездок по плантациям и станциям обработки кофе в Эфиопии, после знакомства с природой и культурой местного населения, моё пристрастие к этому кофе многократно усилилось

На чемпионате по обжарке кофе компоненты блэнда это "Чёрный ящик" , и организаторы держат их в секрете. Когда я увидел в списке Эфиопию натуральной обработки, я практически не сомневался и выбрал её основой. Два других компонента здорово подчеркивают её достоинства.

Профиль обжарки я подобрал как и в Тайване максимально плавный, для того чтобы развить природные сахара и подчеркнуть букет вкуса.Конечно я теперь использую в смеси другие станции обработки и регионы, главное концепция этой эспрессо смеси остаётся неизменной.

Попробуйте Champion's Blend, и пишите свои впечатления: arseniysmyth@gmail.com

Арсений Кузнецов.

Рекомендации по приготовлению
Простые правила приготовления помогут великолепно заварить кофе дома
Помол
Идеально молоть кофе непосредственно перед приготовлением, для эспрессо нужен помол: средне-мелкий.
Время заваривания
Для того чтобы бы избежать недо- и пере- заваривания, Нужно в кофемашине готовить эспрессо в течении 25-27 секунд.
Вода
Вода это невероятно важно. Используйте хорошую, вкусную воду с низкой минерализацией. Температура для эспрессо в районе 91-93.
Порция кофе
Мы рекомендуем взвешивать кофе перед завариванием, это придаст стабильности. Для эспрессо нужно молоть 18-20 гр.
Свежая обжарка
Кофе выходит на пик вкус постепенно, и стареет тоже не сразу. Старайтесь выпивать кофе в течении месяца, но если и немного дольше это не страшно.
Вкус
Вкус кофе это понятие относительное, пейте и заваривайте его так как вам больше нравится. Просто пейте больше вкусного кофе и не в чем себе не отказывайте.