Burundi Jarama

003
425
р.
р.
250гр в упаковке

Регион:Муйинга
Станция обработки: Ярама
Высота произрастания: 1800-2100 метров
Обработка: мытая
Разновидность:бурбон


Африка это Африка, этим всё сказано, кофе чистый,
сладкий и необычный если можно так выразиться
GRAVITAS Lab.
В Бурунди производят в основном арабику (± 96%) и очень небольшой процент робусты (± 4%). В последние годы экспорт кофе мытой обработки (fully washed) превысил объемы экспорта кофе обработки semi-washed.

Исторически сложилось так, что в Бурунди 70% кофе обрабатывают методом semi-washed и 30% — fully washed. В 2018 году эта тенденция изменилась, и теперь можно смело предполагать, что на долю semiwashed выпадает не более 25%.

Это является частью более широкой схемы правительства по стимулированию производства кофе лучшего качества.

Рекомендации по приготовлению
Простые правила приготовления помогут великолепно заварить кофе дома
Помол
Идеально молоть кофе непосредственно перед приготовлением, для эспрессо нужен помол:
средне-мелкий.
Время заваривания
Для того чтобы бы избежать недо- и пере- заваривания, Нужно в кофемашине готовить эспрессо в течении
25-27секнд.
Вода
Вода это невероятно важно. Используйте хорошую, вкусную воду с низкой минерализацией.
Температура для эспрессо в районе 91-93.
Порция кофе
Мы рекомендуем взвешивать кофе перед завариванием, это придаст стабильности. Для эспрессо нужно молоть
18-20гр.
Свежая обжарка
Кофе выходит на пик вкус постепенно, и стареет тоже не сразу. Старайтесь выпивать кофе в течении месяца, но если и немного дольше это не страшно.
Вкус
Вкус кофе это понятие относительное, пейте и заваривайте его так как вам больше нравится. Просто пейте больше вкусного кофе и не в чем себе не отказывайте.